Vari prodotti come missoltino, bottarga, carpione e filetto di lavarello, riproposti in abbinamento a riso e verdure, sotto forma di sushi

Ravioli di pesce, riso con filetti di pesce persico, linguine con bottarga di lavarello

Possibilità di pranzi e cene a base di Toc (la tradizionale polenta con burro e formaggio) e agoni essiccati.
Solo su prenotazione.