Ittiturismo da Abate :: La Nostra Cucina

La nostra forza è la freschezza

I nostri menù sono esclusivamente a base

di pesce di lago appena pescato.

Spesso accompagniamo la tradizione e

le tipicità della cucina lariana con un tocco

personale di innovazione.

Nella galleria a fianco potete gustare con

gli occhi alcune delle nostre ricette.

Il pesce utilizzato nelle diverse portate

varia con il pescato, e quindi i nostri piatti

variano di giorno in giorno.

E se non si pesca non si cucina,

e quindi non si apre!

ANTIPASTI DI LAGO:
Filetto di lavarello con salsa verde, carpione di lavarello, patè, millesfoglie con filetto di lavarello, vari tipi di bruschetta, polentina con missoltino
SUSHI COTTO DI LAGO:
Vari prodotti come missoltino, bottarga, carpione e filetto di lavarello, riproposti in abbinamento a riso e verdure, sotto forma di sushi
LINGUINE CON MISSOLTINO E POMODORINI
LINGUINE LAGHEE AL FARRO MONOCOCCO
PASTA AL RAGU' DI LAGO
TRIS DI PRIMI:
Ravioli di pesce, riso con filetti di pesce persico, linguine con bottarga di lavarello
RISO CON PESCE PERSICO:
Riso con filetti di pesce persico al burro
LARIOSAURO NONCHE' LAVARELLO AFFUMICATO CON LEGNO DI CILIEGIO
TRIS DI FILETTI DI LAVARELLO:
Alla griglia, con patate tagliate fini, sale aromatico e pane grattuggiato, con pomodori e zucchine grigliate
TRIS DI SECONDI:
Filetto di lavarello alla griglia, spiedino di lavarello e verdure, filetto di lavarello al limone
TOC E MISSOLTINO:
Possibilità di pranzi e cene a base di Toc (la tradizionale polenta con burro e formaggio) e agoni essiccati. Solo su prenotazione.

ANTIPASTI DI LAGO

Filetto di lavarello con salsa verde, carpione di lavarello, patè, millesfoglie con filetto di lavarello, vari tipi di bruschetta, polentina con missoltino

LARIOSAURO NONCHE' LAVARELLO AFFUMICATO CON LEGNO DI CILIEGIO

SUSHI COTTO DI LAGO

Vari prodotti come missoltino, bottarga, carpione e filetto di lavarello, riproposti in abbinamento a riso e verdure, sotto forma di sushi

TRIS DI PRIMI

Ravioli di pesce, riso con filetti di pesce persico, linguine con bottarga di lavarello

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