Ittiturismo da Abate :: La Nostra Cucina

La nostra forza è la freschezza

I nostri menù sono esclusivamente a base

di pesce di lago appena pescato.

Spesso accompagniamo la tradizione e

le tipicità della cucina lariana con un tocco

personale di innovazione.

Nella galleria a fianco potete gustare con

gli occhi alcune delle nostre ricette.

Il pesce utilizzato nelle diverse portate

varia con il pescato, e quindi i nostri piatti

variano di giorno in giorno.

E se non si pesca non si cucina,

e quindi non si apre!

ANTIPASTI DI LAGO:
Filetto di lavarello con salsa verde, carpione di lavarello, patè, millesfoglie con filetto di lavarello, vari tipi di bruschetta, polentina con missoltino
SUSHI COTTO DI LAGO:
Vari prodotti come missoltino, bottarga, carpione e filetto di lavarello, riproposti in abbinamento a riso e verdure, sotto forma di sushi
LINGUINE CON MISSOLTINO E POMODORINI
LINGUINE LAGHEE AL FARRO MONOCOCCO
PASTA AL RAGU' DI LAGO
TRIS DI PRIMI:
Ravioli di pesce, riso con filetti di pesce persico, linguine con bottarga di lavarello
RISO CON PESCE PERSICO:
Riso con filetti di pesce persico al burro
LARIOSAURO NONCHE' LAVARELLO AFFUMICATO CON LEGNO DI CILIEGIO
TRIS DI FILETTI DI LAVARELLO:
Alla griglia, con patate tagliate fini, sale aromatico e pane grattuggiato, con pomodori e zucchine grigliate
TRIS DI SECONDI:
Filetto di lavarello alla griglia, spiedino di lavarello e verdure, filetto di lavarello al limone
TOC E MISSOLTINO:
Possibilità di pranzi e cene a base di Toc (la tradizionale polenta con burro e formaggio) e agoni essiccati. Solo su prenotazione.